2007年11月26日《阳山科普》第十一期
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黄鳝运输技术
黄鳝的运输方法应根据数量的多少和交通情况，分别采用白铁皮箱或木桶装运、湿蒲包装运、机帆船装运和尼龙袋充氧装运等。不论哪种装运方法，起运前都必须将病、伤的黄鳝剔出，同时要认真检查一下运输途中的用具是否完备。
1、白铁皮箱或木桶装运：木桶的优点是，即可作为收购、暂养的容器，又适于车、船运输及装卸、换水等，而且操作管理也比较方便。从收购、运输到销售不需要更换容器，即省时又省力，所以通常用白铁皮箱或木桶装运。白铁皮箱一般用锌白铁皮做成长方形或正方形，规格一般为100厘米×60厘米×30厘米的长方形，或40厘米×40厘米×40厘米正方体。其上部加盖，盖上钻有一定数量的通气孔。桶的规格是圆柱形，用1.2～1.5厘米厚的杉木板制成（忌用松板），高67厘米，桶口直径50厘米，桶底直径46.7厘米，桶外3道箍，附有2个铁耳环，以便于搬动。桶口用同样的杉木板做盖，盖上有若干条通气缝。水温在25℃以下，运程在1天之内，装黄鳝25～30千克，加水20～25千克为宜；当天气比较闷热时，每桶的装置应减至15～20千克。途中的管理工作，主要是定时换水，经常搅拌。气温较高时，每隔2～3小时就需换1次水，换的水以清净的活水（如江水、河水）为最好。
2、蒲包装运：如果黄鳝数量不多，运输途中时间在24小时以内，可采用蒲包装运。蒲包应洗净、浸湿，每包盛装25～30千克，再连包装入箩筐或水果篓中，加上盖，以免黄鳝在装运中被堆积压伤。气温较高的季节，应在筐上放置冰块，以起到降温保湿的作用。在11月中旬前后，用此法装运黄鳝，如果能保持湿润（不用冰决），3天左右一般不会发生死亡。
3、机帆船装运：如果黄鳝数量较大，运输途中时间在24小时以内，又有水路通航时，可直接用机帆船船舱装运。黄鳝和水的比例为1：1，即1千克黄鳝1千克水。这种装运方法不但运费低，而且成活率高，可达95％以上。但是要注意，凡是运过柴油、汽油、桐油或当年上过桐油的船，都不能装运黄鳝。凡运过石灰、食盐、辣椒、化肥、农药等有毒或刺激性较强的物质的船，未经彻底清洗，也不可装运黄鳝。另外，每隔一定时间需赤脚下舱将舱底部的黄鳝翻上来（应事先剪去脚趾甲，避免擦伤黄鳝）。水质不好时，需排出舱内一部分水，并添加新水。
4、尼龙袋充氧装运：每袋装7～8千克，加水淹没鳝体，充氧后紧扎袋口运输。一般多因黄鳝数量少，才采用此法进行空运。