2006年12月27日《阳山科普》第十二期
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木薯采收与种茎贮藏
木薯是饲料、工业重要原料之一。近几年来，一些木薯产量大的国家和地区由于自然灾害而减产，出口量也减少了，加上我国木薯产品质量好，扩大了我国的出口量；其次是国内市场需求量剧增，特别是用木薯代替粮食作工业原料的厂家增加，因此，做好木薯的采收，保证单位面积产量和质量，以及为翌年发展木薯生产贮藏好种茎，就显得尤为重要了。
一、木薯的采收
１、采收时间：木薯一般生长８个月即可陆续收获了。要确定其采收时间，从木薯外观上来看，叶片开始从青转黄，老叶逐渐脱落，薯块表皮色泽变深，且粗厚，用力搓擦时表皮易脱落，此时正宜收获。从季节上来看，霜降前后开始收获，从雪前一定收获完毕，保证不受霜冻为害就可以了。
２、加工方法：木薯收回后要及时加工，特别是木薯含有一种叫氰配醣体的毒素，无论是食用或作饲料，都必须进行去毒处理。其方法：一是切片晒干。将剥皮后的鲜薯斜面切成小片，然后经太阳晒干后保存，取用时再浸漂去毒；二是煮熟浸漂。将收回的木薯去皮，纵剖两半或切成小段，先煮熟，再放在冷水中浸漂２～３小时，即可晒干保存；三是清水生漂。将刮去表皮的鲜薯，剖开或切成小片，放在流动水中浸泡４～６天即可晒干保存。
３、贮藏保管：木薯干片在贮藏期间往往容易受潮湿，或在春雨多的季节霉变，从而影响质量。要做好保管工作，首先要把好收获前降低薯片含水量的关，即要把薯片彻底晒干。其标准是将薯片折断时，粉粒飞扬，声音清脆，断面整齐，若薯片发软，不易折断，则说明薯片含水量多。其次是要勤检查，及时处理，若发现霉变的要立即翻晒、烤干。
二、种茎的贮藏
木薯是一种以茎秆作种的作物，贮藏量多，加上其种芽对低温的耐受力较差，给贮藏工作带来一定的困难，因此，对木薯种茎的贮藏不能麻痹大意。
１、收种要求：收获木薯种茎时要选择晴天，切忌雨天或阴冷天气收取；收获种茎时，尽量不要碰伤其表皮，防止病菌的侵入；在收获种茎过程中要分级堆放、捆扎好，即主茎与第一、二分枝分开，长度不同分开，这样，利于保管贮藏。
２、选种标准：作留种用的木薯种茎，应选择粗壮、无病虫害、无人为损伤的植侏茎秆，尤其是主茎、第一分枝的茎秆木质化好，含水分少，蓄储养料多，应多留作种茎。对于细弱又嫩的茎秆，如第三、四分枝则不宜作种用。种茎选好后立即作消毒处理，可用０．１％的高锰酸钾溶液喷洒或浸１５分钟后，放于通风处凉干贮藏了。
３、贮藏方法：①地窖贮藏：贮藏时，选择地势较高、排水良好、背风向阳的地方，挖一个口小腹大的能收藏１５０～３００公斤种茎的洞，四周及底部都要开好排水、排气沟。种茎贮藏前，先用福尔马林液进行消毒，然后在洞底部铺一层芒箕草，以后按一层种茎一层芒箕草的办法将种茎并放完为止，最后用草皮泥盖面封口。②室内沙藏：利用农村空闲的平房，先用富尔马林液消毒室内后，在地面垫上一层２０～３０公分厚的清洁、干燥的河沙，然后把种茎分散横排于沙面上，每层放２０～２５公分高，再复盖一层干河沙，如此一层沙一层种茎堆放好为止。③岩洞收藏：此法是利用天然的石灰岩山洞作收藏种茎之用，既省工省时又效果好，有条件的地方可大力采用。方法是选择通风干爽比较平整处，先垫上一层干沙或芒箕草，把一把把的木薯种茎直立堆放于内即可了。